Здравствуйте. Библиографическое описание составляется в зависимости от характера Вашей работы и конкретных целей и задач, которые Вы перед собой ставите; а также с учетом необходимости сохранять единообразие при составлении списка. Поэтому возможны варианты, которые будут зависеть как от информации, представленной на странице конкретного ресурса, так и от выбранных подходов.
При составлении описания видеозаписей, представленных на ресурсах удаленного доступа, мы ориентируемся на Российские правила каталогизации (Раздел 13. Кинофильмы и видеозаписи ) с учетом положений ГОСТ Р 7.0.100-2018. Расшифровка записи круглого стола описывается по ГОСТ Р 7.0.100 как электронный ресурс сетевого распространения; при необходимости и возможности описывается составная часть (мнение конкретного эксперта). Возможно, Вам будут полезны ответы на запросы № 39361, № 37037 и № 33234, а также ответы из рубрики Библиографическое описание электронных ресурсов в целом.
Описание видеозаписей из мобильных приложений ГОСТ отдельно не регламентирует. Однако стоит учитывать, что при формировании ссылки ставится задача не только указать источник использованной информации, но и дать возможность заинтересовавшемуся получить доступ к этому источнику информации, в т.ч. и через как можно больший промежуток времени. Материалы из мобильного приложения, разработанного специально для мероприятия, скорее всего не предназначены для архивного хранения. Возможно, данные материалы продублированы на сайте мероприятия или на канале Youtube; в этом случае уместнее ссылаться на более доступную копию.