Здравствуйте. Вопрос не совсем корректен. С приходом революции процесс приготовления блюд вряд ли изменился. Кроме того, Вы не указали целевую аудиторию, которой предназначались эти рецепты: ресторанные повара или домохозяйки. Вы можете ознакомиться с изданиями по кулинарии, вышедшие в интересующий Вас период времени, по электронному каталогу РНБ (открыть ссылку) – первая строка в списке. Выбираете профессиональный поисковый режим, область поиска "Заглавие", вводите ключевое слово "кулинар*" и ограничиваете года издания. Рекомендуем также обратиться за подробной консультацией к библиографам РНБ.